食·物

文/長(zhǎng)風(fēng)

如果把“食物”二字分開來解讀,“食?1?7物”意指一種“吃的東西”,也就是能夠維持人類生命活動(dòng)所需求并延長(zhǎng)人壽命的物質(zhì)。最早人類靠狩獵和采集來獲取食物,農(nóng)業(yè)社會(huì)的出現(xiàn)是人類文明的起源,農(nóng)作物的栽培和動(dòng)物的馴養(yǎng)滿足了人們對(duì)食物的需要,從而在一定程度上結(jié)束了狩獵和采集的原始生活方式。

而今工業(yè)文明對(duì)動(dòng)植物的儲(chǔ)藏和深加工, 使得人類從現(xiàn)代文明的科學(xué)發(fā)現(xiàn)和科技發(fā)明中獲益,伴隨著生物科技的出現(xiàn)也就從根本上緩解了諸如饑荒 疾病 污染這類世界主要矛盾的潛力。同時(shí)生物工程學(xué)還通過改善人的健康水平 身體體能和思維能力給人類延長(zhǎng)壽命和提高生命質(zhì)量帶來了希望。

不過,任何事物的產(chǎn)生和發(fā)展都有其兩面性,生物技術(shù)的大面積運(yùn)用同時(shí)也伴隨著危害人類健康的另一面,為了農(nóng)作物的助生大量使用化肥 噴灑農(nóng)藥以及催生素,食品上的添加劑 轉(zhuǎn)基因 細(xì)菌學(xué)和生物制藥等等,雖然在定量的法規(guī)下改變了食品的色、香、味以及防腐功能,但人們也在權(quán)利和商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)下喪失了更為嚴(yán)格的監(jiān)督與檢驗(yàn),成了新的一種對(duì)人身體有害的物質(zhì)。

今天,科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用正以一個(gè)令人震驚的范圍和速度不斷前進(jìn)。在所有科學(xué)研究領(lǐng)域中——包括試管嬰兒克隆哺乳動(dòng)物（ 克隆老鼠和綿羊）農(nóng)作物的基因改造 經(jīng)過生物工程空間中虛擬世界的發(fā)明 對(duì)人類大腦活動(dòng)的試驗(yàn)性研究,人類基因組的DNA排序,以及人工智能的研究——知識(shí)前沿以不斷加快的速度向外拓展。由于權(quán)力 金錢和觀念上的沖突,人類控制自然的嘗試可能會(huì)走入歧途,生物技術(shù)工業(yè)發(fā)展之迅猛讓人目不暇接,新藥和新的醫(yī)療產(chǎn)品的開發(fā)在帶來了巨額利潤(rùn)的同時(shí),一些原始食物經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的研究和開發(fā)大量被投放市場(chǎng)。包括人體產(chǎn)品,如基因 精液 卵子 胚胎 血液 組織和器官也隨之成為待出售的商品。

在消費(fèi)市場(chǎng)和政府決策引導(dǎo)之下的科學(xué)和醫(yī)藥研究獲得其資助 推廣和定量限制有著關(guān)鍵性的影響。多數(shù)人意識(shí)到生物恐怖主義已日益成為一種有預(yù)謀的人類危機(jī),通過科技發(fā)展人類開始掌握了過去難以想象的智慧力量,同時(shí)不少人擔(dān)心一旦“科學(xué)研究”的妖孽跳出瓶外,可能會(huì)產(chǎn)生無法預(yù)計(jì)的災(zāi)難性后果。

當(dāng)人類漸漸明白科學(xué)在理論和實(shí)踐的過程中也有其不確定性的同時(shí),它通過技術(shù)進(jìn)步伴隨著全新研究領(lǐng)域和經(jīng)驗(yàn)性觀察,不斷積累和遞增的知識(shí)結(jié)構(gòu)而像我們展示其實(shí)質(zhì)。但科學(xué)并非萬能,它不可能解決所有的問題。一些藝術(shù)家對(duì)人類科學(xué)成果一直持懷疑態(tài)度, 不愿老老實(shí)實(shí)地把科學(xué)家奉為權(quán)威,特別是在當(dāng)下這個(gè)以經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向 政府抉擇為根本,權(quán)力 金錢和觀念上的沖突下這些發(fā)明出來的產(chǎn)品給人類帶來了什么！某些具有先鋒性思想的藝術(shù)家和民眾有一種超前的質(zhì)疑 批判和反思的聲音。作為一種文化現(xiàn)象,藝術(shù)和科學(xué)都是一種創(chuàng)造性思維過程,無論是科學(xué)家,還是藝術(shù)家,既是理性的,又是直覺性的,二者在面臨的問題,創(chuàng)造性思維過程,以及對(duì)世界的運(yùn)轉(zhuǎn) 表象和意義的激情等方面往往相互映射,彼此影響。 事實(shí)上,取得最高成就的科學(xué)實(shí)踐需要?jiǎng)?chuàng)造力,而最高境界的藝術(shù)實(shí)踐也需要經(jīng)歷非常精確的實(shí)驗(yàn)過程。

當(dāng)代觀念藝術(shù)的多元性最重要是涉及人類學(xué) 符號(hào)學(xué) 現(xiàn)象學(xué)和精神分析等各種學(xué)科,借助這些觀念 類比 轉(zhuǎn)換以及隱喻在相互作用,與科學(xué)的觀察和分析進(jìn)行類比,重建這一時(shí)期的藝術(shù)學(xué)概念。如本次參展的藝術(shù)家高風(fēng) 龐智卿 劉旭東和韓國(guó)的藝術(shù)家黃晶厚都是通過系統(tǒng)地觀察世界和收集數(shù)據(jù)對(duì)某些形式以科學(xué)的方法進(jìn)行實(shí)踐。藝術(shù)雖然無法達(dá)到科學(xué)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),但可以像科學(xué)家一樣去思考自己感興趣的問題。

高風(fēng)最早就使用顯微鏡來實(shí)踐自己的圖像模式,他的繪畫運(yùn)用了基因編碼的語言特征,把我們?nèi)庋蹮o法看到的深藏于生物有機(jī)體內(nèi)“暗物質(zhì)”。通過顯微鏡和藝術(shù)化的微觀放大進(jìn)行復(fù)雜抽象的代碼編程。他對(duì)科學(xué)圖像和科學(xué)發(fā)現(xiàn)的回應(yīng)是隱喻式和印象式的,同時(shí)他把這些微生物轉(zhuǎn)化成一種視覺圖像,如同一種另類的科學(xué)圖譜。

同樣,龐智卿利用中國(guó)的制瓷技術(shù)制造出那些怪異的抽象的“物質(zhì)” 形態(tài),如同他家養(yǎng)殖的變異的“多肉植物”！又如“造物主”造的形色各異人間物種,相對(duì)應(yīng)于現(xiàn)實(shí),這些物質(zhì)之間無本質(zhì)的差異性。經(jīng)過他的精細(xì)排序,這些被生物化改變了的未來物種,給人展示出一種臆想的奇異的外層空間圖景。

劉旭東在2014年的新作是燒制的各種“食物”,他在體驗(yàn)一種生成的過程,而非物質(zhì)本身的意義。他用蜂窩煤作為原始材料。經(jīng)過模仿實(shí)際食物,打磨后燃燒,生成今天我們所看到的“食物”。把“無煙煤” 的能量全部燒掉,蛻變 殘留下的是不可食用的“食物”。如同物質(zhì)化的“鳳凰涅槃”,升華出另一種對(duì)物質(zhì)自我意識(shí)的經(jīng)驗(yàn)解讀！

而黃晶厚的作品是對(duì)現(xiàn)實(shí)“食物”進(jìn)行“偷換概念”,通過對(duì)日常水果的實(shí)地收集和觀察,將搜集的食物圖像巧妙的進(jìn)行“天然合成”,把食物的基因轉(zhuǎn)移和重組,有種雙重的含義。如同生物實(shí)驗(yàn),反觀出食物轉(zhuǎn)基因突變的可能性！

然而隨著進(jìn)化生物學(xué)的到來,人類和非人類之間的區(qū)分逐漸消失。從達(dá)爾文的自然選擇論強(qiáng)調(diào),自然界內(nèi)并無本質(zhì)性的分類,礦物質(zhì) 動(dòng)植物和人類之間也沒有絕對(duì)的差異。相反,物質(zhì)是一個(gè)巨大的連續(xù)體,一個(gè)虛擬 強(qiáng)度 界限和權(quán)力的領(lǐng)域,這一領(lǐng)域在特定條件下在我們熟知的事物和身體中化為現(xiàn)實(shí)。陳飛的“肉體”無疑在宣泄一種人的欲望的隱喻,這些新鮮的肉乎乎的帶有鮮血的“肉體”如同待出售的商品,這種如同轉(zhuǎn)基因食物膨脹的“肉體”超過了自然生命進(jìn)化過程,和不同生物的肉體一樣；陳飛設(shè)計(jì)了一種新的生命形式,潛在可能提出了一些迫在眉睫的道德和哲學(xué)問題,對(duì)一種共有的 不可侵犯的人類身份的基本信念以質(zhì)疑！

同樣,夏國(guó)用流淌的黏糊糊的天然瀝青 轉(zhuǎn)基因玉米 蠶繭以及頭顱和骨頭等材料創(chuàng)作的作品,也是消費(fèi)商品文化的象征。不同的是, 他使用的天然瀝青,是億萬年前動(dòng)植物經(jīng)過劇烈地殼運(yùn)動(dòng)后,分離了石油遺留下來的最后殘留物,不可降解,在食物鏈中具有嚴(yán)重污染的屬性,瀝青的物理屬性是加熱后溶解,涼下來能快速凝結(jié)。所以他把流淌的天然瀝青與死亡殘骸和重生（蠶繭）并列在一起,色彩上形成強(qiáng)烈的黑白對(duì)比,瀝青流淌的不確定性與現(xiàn)代物質(zhì)的差異化,如同現(xiàn)代和遠(yuǎn)古 美好和潰爛有力的黏合和碰撞！但夏國(guó)在于意象化的對(duì)人和“物質(zhì)”的融合,他的藝術(shù)無疑模糊了人和物質(zhì)差異性的概念,向我們提出了關(guān)于后人類時(shí)代身份 差異和生命構(gòu)成的價(jià)值趨向問題！

我在2007年—2008年和栗憲庭先生策劃的“欲象”展,主要針對(duì)時(shí)下人為的物質(zhì)化和物質(zhì)的本身異化。今天重新提出這個(gè)概念,也是引證當(dāng)時(shí)的那種感受！我們今天所談的“食色者性也”,并非“吃喝拉撒睡”是人的本質(zhì)物欲。在經(jīng)濟(jì)和科技爆炸式的狂飆猛進(jìn)下,人類在欣欣向榮的物欲膨脹的社會(huì)之中,貪戀 浮華 奢靡與墜落,伴隨著無聊 空虛 失落和破滅！消費(fèi)和自我消費(fèi), 娛樂和被娛樂！“食物”只是這一時(shí)代的象征意義,這種單一的以物質(zhì)衡量標(biāo)準(zhǔn)正越來越讓人和物質(zhì)無法控制,物質(zhì)被無端的人為放大,人的欲望也無限的膨脹。這次“食?1?7物”展邀請(qǐng)的藝術(shù)家劉力國(guó) 劉海舟 尹坤 姚建峰和孫蔚以及法國(guó)藝術(shù)家瑞吉?1?7波迪尼爾 (R?1?7gis Bodinier) 的作品就是對(duì)當(dāng)下“物欲時(shí)代”人和物質(zhì)之間的不同反映！

劉力國(guó)的藝術(shù)作品做為艷俗藝術(shù)的代表,其藝術(shù)形式主要是對(duì)當(dāng)下社會(huì)物質(zhì)景象的反諷！他的作品一直延續(xù)著這種理念,運(yùn)用日常生活的“食物”和充滿欲望的人體交織在一起,預(yù)示著過往的一切道德標(biāo)準(zhǔn)均已湮滅,以個(gè)人為中心的實(shí)用功利主義成為物質(zhì)世界新的時(shí)尚。這些如同轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)生出逼真的情感回應(yīng),象征著人類“欲望”的開始,那些大紅大紫絢麗多彩的吃的食物,正好印證了當(dāng)下中國(guó)式的紅光亮 高大全暴發(fā)戶扭曲的心態(tài)！

倪建峰和孫苗苗夫婦的玻璃藝術(shù)也是這種概念的延伸,那些漢堡包 心臟和石榴等看起來是那樣光潔剔透,嬌艷欲滴,即使是轉(zhuǎn)化的可視之物,離奇的生命形式,卻如同光艷的轉(zhuǎn)基因食物,流行的奢侈品一般,充滿著曖昧的實(shí)用功能。當(dāng)這種圖像在當(dāng)下廣泛流傳時(shí),眼見之物便成為可信的現(xiàn)實(shí),更能勾起人無限膨脹的欲望,它們是如此敏感 脆弱而易碎！

藝術(shù)家尹坤一貫堅(jiān)持敢于關(guān)注現(xiàn)實(shí),敢于針砭時(shí)弊,是一位真正有良知有勇氣的藝術(shù)家。他這次展出的泡泡系列作品,是他從2000年左右創(chuàng)造的典型的視覺符號(hào),由之前的“泡泡”成為娛樂象征的人物背景,到現(xiàn)在的直接以“泡泡”作為“泡沫時(shí)代”有力回應(yīng)。那些絢麗 輕盈一碰即碎的泡泡印證這個(gè)時(shí)代的特征——一切都是虛幻泡影！

劉海舟和瑞吉?1?7波迪尼爾的作品都是通過現(xiàn)實(shí)“食物”場(chǎng)景來表現(xiàn)當(dāng)下這個(gè)物欲橫流時(shí)代的典型特征。一切商業(yè)意識(shí)都滲透到了文化消費(fèi)觀念里,人們竭盡所能地滿足和刺激消費(fèi)者的各種欲望。藝術(shù)家劉海舟通過鮮艷 亮麗的各式各樣的兒童加工食品,來表現(xiàn)那些象征“甜心”的物質(zhì)欲望。藝術(shù)家瑞吉?1?7波迪尼爾則是通過所拍的各地方琳瑯滿目的食品商鋪,來表現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中的消費(fèi)商品和物欲化糜爛的社會(huì)場(chǎng)景,讓人產(chǎn)生一種絢麗 糜爛和膩味的聯(lián)想！

今天我們無法理解有著自身食用和存在的真實(shí)生物,也不是生物加工后再現(xiàn)的“食物”。藝術(shù)的擬像,模糊了虛構(gòu)與現(xiàn)實(shí)的界限,并使我們距離那個(gè)想象中的 充滿道德困惑的未來更近了一步。當(dāng)我們努力共建一個(gè)全新的世界時(shí),藝術(shù)以它獨(dú)有的方式要我們準(zhǔn)備去面對(duì)和接受離奇古怪的東西——一些似曾相識(shí)的陌生物,古怪和動(dòng)人心魄的離奇之美。

2015年5月